Opwarmen muts!

-
Fire + Ice muts van Bogner uit München
Spironski vraagt zich af of de machine significant sneller opwarmt als je een theedoek om de E61 vouwt. Ik heb de zetgroep een muts opgedaan en de kast een das omgeslagen (wortel en bezem heb ik niet bij de hand) en klokslag half tien datalogger en machine aangezet. Exact drie kwartier later is-ie op 94º C, vijftien minuten eerder dan gisteren. Dus een muts heeft nut. Vooral in de winter kan het lekker zijn om na een goeie kop koffie met een voorverwarmde muts op de fiets te stappen.
M'n plan was om gedisciplineerd een serie metingen te doen waarbij ik op elke tien minuten eerst een kopje van 120 ml flush, dan twintig seconden wacht (malen, tampen, voorverwarmd kopje legen en drogen) en vervolgens de koffie zet met daarbij het noteren van zet-tijdstip en uitloop-temperatuur. Maar ik krijg bezoek en dan loopt alles anders. Op dit moment zou ik nog geen koffiezaak moeten hebben want de aanloop zou alle metingen in het honderd laten lopen en zo komen we nergens. Omzet, dat wel, maar wat heb je daaraan als je meetgegevens zinloos zijn geworden.
Een keer heb ik het wel zo gedaan: nadat de machine minimaal een kwartier met rust was gelaten (filterdrager zonder filter in de groep) 120 ml geflushed in tien tellen, twintig tellen voorbereiden en een espresso zetten (14 gram in het VST bakje, gestopt toen het shot glas vol was zonder de tijd daarvan te noteren). Door de flush is de aanvangstemperatuur hoger maar de piek blijft lager en op het oog lijkt de gemiddelde temperatuur waarmee het water richting puck gaat rond de 94º C. De espresso (El Salvador Santa Rita van Bocca) was om te smullen!
(Styling: CM)
"I found this coffee to be a very floral, flavorful, 'classic' Central, mild and sweet, with a nutty, toasty, buttery profile aginst a background of caramel with a hint of spiciness, perhaps allspice, or cinnamon." (bron: Coffeecuppers)

Reacties

Anoniem zei…
Ikzelf doe altijd een theedoek helemaal rond de groep, dus ook rond de schijf en de uitloop onderin. Op die manier heb ik mijn eigen machine echt in een half uur op 94C zitten.

Gr. Spironski
12 mei 2012 om 06:11
Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Finished Pavoni & Fuji PXG4 pid: Probe Inside the Ring

-
Afbeelding
Delicious cup: all the work was well invested! At the end of the previous blog about the pressostat and PID working together , I mentioned that I would like to clean up the xmas tree of wires and have as few cables and probes as possible to visually disturb the classic design of the La Pavoni. Getting rid of the probe that was fastened with copper tape to the top of the brew group was a priority. I wanted to hide a new probe in the cooling fin as close as possible to the brew group. This morning I asked Tije if he could do that. He would need to drill a straight hole of 3mm diameter in the 4mm inner ring of the cooling fin that sits as a tight clamp around the brew group. Always the optimist, Tije set to work: First, Tije made a piece of aluminum to fit the inside of the ring. Drilling a thin hole straight through the curved aluminum, if possible tangentially going through the inside of the ring to touch the brew head directly, you need the support of the temporary insid
Meer lezen

Tiny Cheap Fluid Bed Roaster by Tije and Jan

-
Afbeelding
(also see Daily Coffee News feature ) Tije designed and made the following structure for a tiny and cheap fluid bed roaster, to which Jan van der Weel added the Arduino parts, electronics and programming: Sketch by Tije de Jong Jan sourced a very cheap blower (€ 11) to start with, Tije developed and constructed the mechanics, Jan built together and programmed the TC4 / SSR electronics.  On his blog, Jan will specify exactly how the TC4 part is combined and programmed and I will copy these details into this blog entry, just as Jan will use this video in his blog. We did a few test roasts to make sure it works at all and it does. Towards the end, the first roast tended to get a flat BT line and airflow was slightly decreased. 200g seems max load of green beans. Second roast a little more power was given to the heater. Next we will try the Background Roast driven by the PID software of Artisan. A week later, with updated software that works better to change the fan
Meer lezen

KiwiSDR2 [radio]

-
Afbeelding
  Despite selling one and giving away two of the five monster vintage 'boat anchor' receivers that I had, I still enjoy listening to shartwave radio. The modern iCOM R8600 that I also have has a wider range plus some decoding options but it's not easy to figure out what encoding is used on which frequencies. The SDR-Control app from Marcus Roskosch at https://ham-radio-apps.com/ makes this much easier and also allows some remote control of the receiver so you can place it and an antenna at the top floor of your house while listening downstairs. I also got the SDRplay RSP1B box: This offers a great listening experience at a very low price compared to the iCOM hardware. I had one before and bought one again after a (somewhat limited) Mac version of the software became available. This device needs a computer to be connected to the receiver. For some time now a nifty little device has appeared which not only works standalone, it even allows you or anyone else to utilize the
Meer lezen